Passend zur Törggelezeit und zur Südtiroler Apfelernte verraten wir Ihnen das Rezept des Südtiroler Apfelmost. Der Südtiroler Apfelmost ist ein Fruchtwein aus verschiedenen Apfelsorten wie z.B. Elstar, Gala, Jonagold u.s.w. Der süße Südtiroler Apfelmost wird ausschliesslich nach der Apfelernte produziert.  Getrunken wird der Südtiroler Apfelwein vorwiegend in der Törggelezeit zu den geratenen Kastanien oder den Südtiroler Krapfen. Doch wie wird dieser süße Apfelmost hergestellt….?

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Kürbisse gehören zur Familie der Kürbisgewächse und sind einjährige, meist am Boden rankende oder kletternde Pflanzen. Kürbis wird hauptsächlich im Herbst angebaut. Der Kürbis ist eine der gesündesten und kalorienärmsten Gemüsesorten. Der Kürbis enthält sehr viel Kalium und Beta-Carortin. Der Kürbis besteht 90 % aus Wasser, hat aber trotzdem wichtige Inhaltsstoffe wie leicht verdauliche Kohlenhydrate und Eisen. Da gibt`s doch nichts leckeres und gesünderes um diese Jahreszeit als eine Kürbissuppe….

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Es ist wieder so weit die Apfelernte im Vinschgau ist bereits wieder im Gange. Die Apfelsorten Gala und Elstar werden bereits geerntet. Passend zur Ernte des Vinschger Apfels verrät Ihnen Chefkoch Georg das hervorragende Rezept des Vinschger Apfelküchleins…..

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